Croquetas de pollo

Croquetas de pollo

Categoría: Aperitivos Cortesía de: Recetas de Cocina


Tiempo de Preparación: 20-40 minutos

Complejidad: Regular

Ingredientes:

2 vasos de leche
60 gr. de harina
60 gr. de mantequilla
1 cebolla pequeña
1 pizca de nuez moscada
2 huevos
50 gr. de pan rallado
aceite
sal
300 gr. de pollo asado o cocido


Procedimiento:

Pela y pica finamente la cebolla. Funde la mantequilla, añade la cebolla y freírla 5 minutos, sin que se dore. Añade la harina, remueve, deja dorar y vierte la leche caliente.

Sazona con sal, pimienta y nuez moscada y cuece hasta que espese, añade el pollo picado, y mezcla. Forma las croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado. Fríelas en abundante aceite, escúrrelas y sírvelas calientes.