Galletas de avena

Galletas de avena
con chispas de chocolate

Rinde 36 porciones

1 taza de harina
1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
1/2 cdita. de sal
1 taza de avena natural
4 cdas. de mantequilla
2/3 de taza de azúcar morena
1/2 taza de azúcar granulada
1 huevo
1 1/2 cditas. de vainilla
1/3 de taza de crema ácida baja en grasa
3/4 de taza de chispas de chocolate semiendulzadas


1. Precalienta el horno a 190ºC. Cubre dos bandejas con papel de aluminio. En un recipiente, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal. Vierte la avena en la mezcla de los ingredientes secos.

2. Con una batidora, mezcla a velocidad alta la mantequilla y los dos tipos de azúcar. Agrega el huevo y la vainilla y revuelve unos 3 minutos, hasta que la mezcla acreme. Con una cuchara de madera, añade la crema ácida y luego la mezcla de harina. No mezcles en exceso o las galletas quedarán duras. Vierte las chispas de chocolate.

3. Sobre las bandejas para hornear, coloca cucharadas de pasta separadas por unos 5 cm. Hornea durante unos 10 minutos o hasta que las galletas se doren. Déjalas enfriar en las bandejas durante 2 minutos, luego pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo. Una porción es una galleta.

4. Guarda el resto de las galletas en un recipiente hermético hasta por 2 semanas, o congélalas hasta por 3 meses.