Pie de limón y crema agria

Pie de limón y crema agria

Categoría: Microondas Cortesía de: Mujer Futura


Tiempo de Preparación: 40-60 minutos

Complejidad: Fácil

Ingredientes:

1 taza de azúcar
¼ de taza de maicena
1 ¼ de taza de leche
3 yemas de huevo, levemente batidas
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
1/3 de jugo de limón
¼ de taza de margarina
1 taza de crema agria
1 corteza (“crust”) de galleta dulce


Procedimiento:

En un recipiente para microondas de dos cuartos, combina la maicena y el azúcar. Gradualmente, agrega la leche hasta que suavice. Añade las yemas, la cáscara y el jugo. Agrega la margarina. Mezcla y cocina de 2 a 4 minutos o hasta que hierva, revolviéndo una vez.

Retira del horno y cubre la mezcla con papel plástico. Refrigera por 45 minutos y al sacarla, combina con la crema agria y vierte en la corteza de galletas. Refrigera por unas dos horas y sirve con crema batida por encima.