Tamal Asado

Tamal Asado

Ingredientes:

1 lata de maíz escurrido (241 gramos).
1/2 taza de coco rayado.
3/4 de taza de queso blanco rayado.
3/4 de taza de huevos.
1 taza de harina de maíz.
1 taza de azúcar.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 y 1/2 cucharadita de vainilla.
1 taza de leche agria.
1 taza del jugo de la lata de maíz dulce y leche.
115 de margarina (mantequilla) derretida.
5 higos picados.

Preparación:

Se coloca en la licuadora la mezcla del jugo de maíz dulce con leche, la vainilla, la leche agria, el polvo de hornear, la harina de maíz, y el azúcar. Se licúa muy bien durante tres minutos en velocidad máxima. Uno a uno se agregan los huevos sin dejar de licuar. Luego, se añade la margarina, se sigue licuando y luego se baja la velocidad. Después, se vierte la mezcla en un tazón y se suma el coco, el queso blanco, el maíz dulce y los higos. seguidamente, se vierte en un recipiente de vidrio refractario (pyrex) ligeramente engrasado. Hornear durante 45 minutos o hasta que dore.