Flan de Panapén

Flan de Panapén

Receta de Zenaida Marrero Rodríguez, Centro de Envejecientes de Corozal.

Ingredientes

1/4 panapén mediano

4 cucharadas de oleomargarina

3 huevos

1/3 taza harina de trigo

1/2 cucharadita de vainilla

1 taza leche de coco

1/3 taza de azúcar

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza azúcar para caramelo


Procedimiento

1- Hierva el panapén, májelo y mida 1 taza.

2- Una todos los ingredientes en el orden que aparecen y mezcle bien.

3- Prepare el caramelo, quemando la 1/2 taza de azúcar en el molde.

4- Vierta la mezcla de panapén en el molde con caramelo.

5- Luego ponga el molde en baño de María a fuego moderado por 40 minutos.

6- Introduzca un palillo o cuchillo, si sale limpio ya está cocido.